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Relicta y cervecera

¿Quién podía imaginar que de una humilde planta del terciario, refugiada en el Parque Nacional, podía salir una estupenda cerveza?. "Monte Perdido" contiene microorganismos de Ramonda myconi (oreja de oso), que le dan su sabor característico. El conocimiento de los ecólogos ha servido para apoyar a empresas que persiguen la innovación.  

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